Slibesten 1000/5000 eller 3000/8000?
Vælg slibesten efter knivens tilstand
Kornstørrelsen fortæller, hvor fint stenen arbejder. Et lavere tal arbejder grovere. Et højere tal bruges til en finere afslutning. Det vigtigste er derfor ikke at vælge det højeste tal, men at vælge det rigtige trin.
Sammenlign slibesten, pris og lagerstatus
Slibesten 1000/5000
Den brede start til almindelig vedligeholdelse:
- Korn 1000 bruges til selve slibningen og til at arbejde en sløv æg tilbage.
- Korn 5000 bruges bagefter til en finere afslutning.
Vælg 1000/5000, hvis du vil begynde med slibesten og have ét produkt, der dækker de mest almindelige trin.
Slibesten 3000/8000
Den fine løsning til en æg, der allerede er etableret:
- Korn 3000 arbejder videre efter den grovere slibning.
- Korn 8000 bruges til finpudsning og polering.
Vælg ikke 3000/8000 som første løsning til en meget sløv eller beskadiget kniv. Her kræves først et grovere arbejde eller faglig hjælp.
Sådan arbejder du med stenen
- Læs anvisningen til både slibesten og kniv.
- Forbered stenen, som produktets vejledning beskriver.
- Læg stenen stabilt, så den ikke bevæger sig under arbejdet.
- Hold en jævn vinkel og brug rolige bevægelser med let, kontrolleret tryk.
- Arbejd begge sider af æggen og afslut på den finere side, når det er relevant.
- Skyl stenen efter brug og lad den tørre helt, før den lægges væk.
Holder og læderstrop
En slibestensholder kan gøre arbejdsfladen mere stabil, men den fastlægger ikke vinklen. En læderstrop bruges efter slibning eller mellem slibninger og erstatter ikke stenen på en meget sløv kniv.
Den korte anbefaling
- Første slibesten: 1000/5000
- Fin afslutning efter grundslibning: 3000/8000
- Mere stabil arbejdsflade: Slibestensholder
- Fin vedligeholdelse: Læderstrop