Slibesten 1000/5000 - hvad betyder det?

Tallene på en slibesten beskriver stenens relative kornfinhed. Jo højere tal, desto finere arbejder stenen typisk. Det præcise forhold mellem tal og partikelstørrelse kan afhænge af den standard, producenten bruger, så vi bruger tallene til at forklare stenens rolle - ikke som et universelt mål.

Hvad betyder 1000/5000 på Grundstenen?

På vores dobbeltsidede Grundsten bruges 1000-siden til den almindelige slibning, mens 5000-siden bruges til en finere afslutning.

Det gør stenen til et bredt udgangspunkt, hvis du vil vedligeholde køkkenknive og selv styre vinkel og teknik.

Se Grundstenen 1000/5000 - pris og lagerstatus

Hvornår er 1000-siden relevant?

Når kniven har mistet den almindelige skarphed, men ikke har store skader i æggen. Du arbejder selv med vinkel, bevægelse og tryk.

Hvornår er 5000-siden relevant?

Når grundslibningen er på plads, og du vil arbejde med en finere afslutning. Den fine side erstatter ikke det grovere arbejde, hvis kniven først skal have æggen genoprettet.

Hvad så med 3000/8000?

Polérstenen 3000/8000 er et finere valg til en allerede etableret æg. Den er derfor ikke vores første anbefaling til en meget sløv eller beskadiget kniv.

Se Polérstenen 3000/8000

Før du vælger

• Vælg efter opgaven, ikke efter det højeste tal.
• Kontrollér stenens brugsvejledning før du fugter den.
• Brug en stabil holder eller arbejdsflade.
• Større hak eller skår kan kræve grovere udstyr eller professionel vurdering.

Sammenlign slibesten og tilbehør